남성비율이 우월하게 높은 와인 업계에서 길지 않은 경쟁력으로 2010년 한국 소믈리에 대회 우승을 거머쥔 무서운 신예. 아직 성숙되지 않은 우리나라의 와인문화에 새로운 길을 제시하는 당찬 여자, 황지미씨를 파인더를 통해 만났습니다. 지금부터 술 권하는 여자 황지미씨의 트렁크를 살짝 공개해 드립니다. ^^

그녀는 대학 졸업 후 프랑스 컨설팅 회사에 다니다가 프랑스 유학을 떠나면서 본격적인 와인의 길로 들어서게 됩니다. “나만의 길을 간다는 데에 두려움을 없었었어요. 하고 싶은 일을 더 늦기 전에 하고 싶다는 생각이 너무 뚜렷해서, 그 선택 때문에 버려야 하는 것에는 아쉬움이 없었죠.” 좋아하는 일에 대한 그녀의 뚜렷한 열정을 보니, 2010년 한국 소믈리에 대회 블라인드 테스트에서 부르고뉴 즈브레 샹베르뗑을 빈티지까지 정확하게 맞추며 우승을 거머쥔 것이 어쩌면 당연하다고 느껴졌습니다.

차 안의 많은 와인용품 중에서 그녀 개인적으로 의미 있는 물건도 있다고 합니다.  바로 나만의 와인, ‘도멘 피스터 뀌베 8. 프랑스 동부 알사스 지역의 화이트 와인이라고 하는데요. 와인은 리슬링, 뮤스까, 피노그리, 게브르츠트라미너 4가지 포도 품종을 블랜딩한 것으로, 스파이시하거나 달콤한 음식과도 잘 어울려 한국 사람들이 좋아할 만하다고 합니다. “모든 와인은 그만의 이야기를 갖고 있어요. 프랑스에는 진정한 농사꾼들이 만들어내는 것들도 많죠. 그들은 와인을 베베, 즉 ‘아가’라 부를 만큼 애정이 대단합니다” 그녀는 나만의 와인뿐 아니라, 오랜 시간 손에 익어 편하다는 이유로 그녀만의 와인 잔도 갖고 다니고 있었습니다.

책 또한 마찬가지입니다. 외국에서 사온 책들은 양조학 책부터 프랑스 와인 산지와 포토 품종을 총망라한 것, 전 세계 음식과 와인에 관한 책 등 그 내용이 광범위하지요. 그녀는 항상 이것들을 차에 갖고 다니면서 끊임없이 공부하고 훈련한다고 합니다. 프랑스 보르도 카파포르마씨옹 소믈리에 양성학교 소믈리에 과정 수석졸업, 프랑스 국가공인 소믈리에 자격증 수석합격 등 화려한 이력의 이유도 이러한 노력 때문이었을 것이라고 짐작해 봅니다. 그녀는 이야기합니다. “저에게 공부한다는 것과 즐긴다는 것은 같은 의미에요. 공부에 끝이 없다는 것, 그게 와인의 매력이죠.”

꿈에서도 와인을 마실 것 같은 진정 와인을 사랑하는 황지미의 차 안에는 특별한 물건 한 가지가 더 있습니다. 바로 밸리 댄스 의상이죠. 2년 정도 배웠다는 밸리 댄스. 소믈리에 정복 차림이 너무나 잘 어울리는 그녀에겐 뜻밖의 물건이었습니다. 요즘에는 너무 바빠 자주 춤을 출 수 없지만, 차 안에는 항상 넣고 다닌다고 합니다. 새로운 일에 도전하는 것을 두려워하지 않는 그녀는 최근 ‘와인 칸타빌레’라는 이름의 와인 애플리케이션을 준비 중입니다. 기존 어플이 와인 상품에 대한 일방적 정보 전달에 그쳤다면, 이 어플은 클래식과 와인의 마리아주(결합)를 감성적으로 풀어가는 미니 e-매거진 형태가 될 것이라고 합니다. 새 어플을 통해 많은 이들이 와인에 쉽고 재미있게 접근할 수 있었으면 좋겠다고 말하는 그녀에게서 새로운 도전에 대한 설렘을 느낄 수 있었습니다.